在众多中华美食中，酸辣汤因其独特的口感和丰富的营养而深受人们的喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的酸辣汤都能为你的餐桌增添一份温暖与满足。今天，我们就来分享一个简单易学的家庭版经典酸辣汤食谱，让你在家就能享受到这份美味。

#### 准备食材

- 主要食材：瘦肉丝（100克）、水发木耳（3朵）、金针菇（50克）、豆腐（1块）

- 辅助材料：鸡蛋（1个）、香菜（适量）、葱（1根）、姜（几片）

- 调味料：盐、鸡精、白胡椒粉、醋、生抽、淀粉、水

#### 制作步骤

1. **准备食材**：将瘦肉切成细丝，用少许盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟；水发木耳撕成小朵，金针菇切去根部洗净；豆腐切块后过水焯一下；葱姜切末，香菜切段备用。

2. **打散鸡蛋**：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。

3. **调制汤汁**：取一个小碗，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、醋、生抽，再加入适量的水调匀备用。

4. **煮汤**：锅中加水烧开， 带你乐学先放入豆腐块，木薯网待水再次沸腾时加入肉丝， 杭州广拓网络科技有限公司快速搅拌防止粘连，待肉丝变色后捞出备用。

5. **加入配料**：接着将木耳、金针菇加入锅中，煮至金针菇软化，再加入调好的汤汁，六柳流有限公司大火煮沸。

6. **勾芡**：待汤汁开始变浓时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

7. **调味收尾**：最后加入适量的盐、白胡椒粉调味，撒上葱姜末和香菜段，即可关火。

#### 小贴士

- 在调制汤汁时，醋的用量不宜过多，以免过于酸涩影响口感。

- 肉丝在下锅前的腌制可以让其更加入味，同时也能减少烹饪时间。

- 煮汤时，注意火候，避免汤汁过于浑浊或肉丝变老。

一碗热腾腾的酸辣汤，不仅能够满足你对酸辣口味的追求六柳流有限公司，还能为你的一天带来满满的活力。不论是作为早餐的一份开胃佳肴，还是工作日午餐的便捷选择，或是家庭聚餐时的温馨分享，它都是理想之选。现在，就让我们动手制作这道家庭版的经典酸辣汤，享受那份属于家的味道吧！